Jani's Cooking

Ingredientes para 4 personas: - 500 gr de ternera para guisar - 1 cebolla - 15 gr de jengibre (o una cucharadita de jengibre en polvo) - 250 gr de brócoli - 200 gr de arroz basmati - Cliantro (opcional) - Aceite - Sal - Pimienta Para la salsa (si no consigues alguno de los ingredientes no te preocupes) - 100 ml de caldo de pollo - 1 cucharadita de azúcar - 1 cucharada de salsa de soja dulce - 2 cucharadas de salsa de soja - Guindillas (opcional) - 1/2 cucharadita de aceite de sésamo (opcional) - 1 cucharada de salsa de ostras - Agua Procedimiento 1. Limpiamos, pelamos y cortamos la cebolla a juliana, el brócoli en pequeños ramilletes y rallamos el jengibre. 3. Cortamos la carne en tiras finas. 4. Cogemos una olla y a fuego medio/alto y cocemos la cebolla con un chorrito de aceite. Cuando esté transparente añadimos el brócoli y al cabo de unos minutos el jengibre. 5. Sazonamos la carne y la añadimos a la olla con el resto de verduras y a fuego medio a...

La  torrija  o  torreja , también llamada  tostada francesa , es un plato hecho de una rebanada de  pan  (habitualmente de varios días) que se empapa en leche,  se  rebozada en  huevo y  se  fríe  en una  sartén  con  aceite . Se endulza con  miel ,  melaza  o  azúcar  y se aromatiza con  canela . Ingredientes  para 8 torrijas: - 8 rebanadas de pan de barra (mejor si es del día anterior) - 300 ml de leche - Un rozo de pela de naranja  (sin la parte blanca) - Un rozo de pela de limón (sin la parte blanca) - 1 rama de canela - 55 gr de  azúcar - 2 huevos - 1 cucharadita de canela en polvo - Aceite Procedimiento: 1. Cogemos una olla añadimos la leche, la canela en rama, las cascaras de limón y naranja. Cuando la leche hierva añadimos 20 gr de azúcar mezclamos bien y retiramos del fuego. 2. Quitamos la canela y las cascaras de limón y naranj...

La  Kartoffelsuppe  es una  sopa  tradicional alemana cuyo principal ingrediente es la  patata . Existen de esta receta numerosas variantes en las que las patatas se cuecen junto con otras verduras, tales como:  zanahorias ,  apio ,  cebollas , todo ello en un  caldo .  La sopa suele llevar algún contenido cárnico que en la  cocina alemana  se muestra en forma de  salchichas.   Ingredientes para 4 personas: - 1 cucharada de  mantequilla - 1 cebolla - 1 puerro - 1 tallo de apio - 2  zanahorias - 600 gr de patata - 1 hoja de laurel - 1 litro de caldo de verduras - 3 frankfurts pequeños o 2 de grandes - Sal - Pimienta Procedimiento: 1. Limpiamos y pelamos las verduras. Cortamos el puerro y el apio en rodajitas, las patatas y las zanahorias a cubos y picamos la cebolla. 2. Cogemos una olla y deshacemos la mantequilla.  3. Después añadimos la cebolla cuando esté c...

En gastronomía, una quiche es un tipo de tarta salada francesa.​ Se elabora rellenando un molde de masa quebrada  con una preparación de huevos batidos y crema de leche, mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos. Se cocina al horno hasta que la masa quebrada esté cocida. La posibilidad de incluir otros productos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas de diferentes tipos de quiche. Ingredientes: - 10 gr de mantequilla - 150 gr de cebolla - 125 gr de porro - 1 pechuga de pollo - 100 gr de nata para cocinar - 50 gr de leche - 3 huevos - 1 cucharada de harina - 1 paquete de masa quebrada, pasta brisa salada - Sal - Pimienta Procedimiento: 1. Precalentamos el horno a 180 grados. 2. Limpiamos y picamos la cebolla y el puerro. 3. En una sartén con un chorrito de aceite freímos la pechuga previamente sazonada. 4. Mientras cogemos una olla y rehogamos a fuego ...

Ingredientes para 4 personas: - 2 contramuslos de pollo - 1 cucharadita de comino - 1 cucharadita de orégano - 3 ajos - 1 cebolla - 1/2 pimiento verde o rojo - 1 tomate - 400 ml de leche - 2 patatas - Perejil (opcional) - 100 gr de queso rallado (opcional) - Aceite - Agua - Sal - Pimienta Procedimiento: 1. Cortamos los contramuslos en tres y les retiramos la piel. 2. Cogemos una olla y añadimos 2 litros de agua. Añadimos los dos contramuslos de pollo y hervimos 20 minutos. 3. Si durante este tiempo sale espuma en la superficie la retiramos con un cucharón o una espumadera. 4. Mientras lavamos y picamos todas las hortalizas menos las patatas que las cortamos a cubos y las reservamos en agua para que no se pongan negras. 5. En una satén a parte cocemos a fuego medio/bajo primero los ajos, después la cebolla, después el pimiento y por último el tomate. 6. Cuando hayan pasado los 20 minutos de cocción del pollo añadimos el comino, el orégano, la leche, l...

Los buñuelos son un  postre  típico en muchas comunidades autónomas españolas y, sobre todo, durante sus fiestas regionales. Cada territorio incorpora sus propios ingredientes y su propia tradición, en algunos casos los rellenan. Ingredientes: - 1 litro de leche - 400 gr de  azúcar - Cascara de un limón (sin la parte blanca) - 1 kg de harina - 2 sobres de levadura (30 gr) - 8 huevos - 75 ml de anís - 120 gr de matalahúva - Aceite  Procedimiento: 1. En una olla pondremos la leche, la cascara de limón y el  azúcar .Calentaremos hasta hierba y retiraremos del fuego. 2. Retiraremos la cascara del limón y añadiremos a la olla la harina, la levadura y mezclaremos. 3. Añadiremos las 4 yemas de huevo, la  matalahúva  y el anís y mezclaremos hasta obtener una masa homogénea. 4. Batiremos las claras a punto de nieve y las añadiremos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. 5. Calentaremos a fuego alto aceite para freír...

Pollo a la paprika (chicken paprikash) es una r eceta originaria de Hungría, se trata de pollo en salsa de paprika (pimentón dulce). Se puede comer solo pero normalmente se acompaña de arroz, pasta, quinoa... Ingredientes para 4 personas: - 3 contramuslos de pollo - 2 cebollas - 1/2 pimiento rojo - 2 cucharadas de harina - 2 cucharaditas de paprika o pimentón dulce - 500 ml de caldo de pollo - Una hoja de laurel - El zumo de 1/2 limón - 100 ml de nata para cocinar - 2 cucharadas de yogur natural - 200 gr de arroz basmati o quinoa - Perejil o cilantro (opcional) - Aceite - Sal - Pimienta Procedimiento: 1. Retiramos la piel a los contramuslos de pollo y los cortamos en tres. 2. Cogemos una olla y ponemos un chorrito de aceite. A fuego medio/alto marcamos los contramuslos y los reservamos en un papel absorbente. 3. Cortamos la cebolla a juliana y el pimiento a tiras finas. 4. En la misma olla donde marcamos el pollo salteamos a fuego medio/alto la ceboll...

La sopa de ajo, también denominada sopa castellana, es típica de la  gastronomía zamorana , contiene fundamentalmente agua y/o  caldo ,  pan ,  pimentón ,  ajo ,  aceite de oliva  y huevo escalfado.​ Se trata de una sopa de origen humilde; está, como todo plato popular, sometido a múltiples variantes, según la economía de  familia y los gustos del cocinero, por lo que es común que se le añadan otros ingredientes. En zonas de Zamora es un plato asociado a la cocina de la Semana Santa. Ingredientes para 4 personas: - 5 ajos - 100 gr de jamón, panceta y/o chorizo (o una mezcla de los 3) - 1/2 cucharada de pimentón dulce - 150 gr de pan (mejor si es del día anterior) - 1 litro de caldo de pollo - 1/2 litro de agua - 4 huevos - Aceite - Pimienta - Sal Procedimiento: 1. Cogeremos una olla y echaremos un chorrito de aceite, añadiremos el ajo picado y coceremos a fuego medio. 2. Cuando el ajo ...

El  pollo a la naranja  es un plato  chino-estadounidense  originario de  Hunan . Es muy famoso en los Estados Unidos aunque se trata d'una variante de un plato tradicional chino ( pollo General Tso ). Ingredientes para 6 personas: - 2 dientes de ajo. - 1 cebolla - 4 pechugas de pollo - 500 ml de zumo de naranja natural - 500 ml de caldo de pollo - 1 cucharada de perejil seco o tierno picado - Pan rallado - Aceite - Sal - Pimienta Procedimiento: 1. Salpimentamos los filetes y los passamos por pan rallado. 2. Cojemos una sartén y añadimos aceite hasta que llene la superfície. Calentamos el aceite a fuego alto. 3. Cuando el aceite esté caliente marcamos los filetes para que los jugos de la pechuga se queden dentro. 4. Quando esten marcados, no tenien que estar totalmente cocidos,  ponemos en un plato con un papel de cocina para quitar el exceso de aceite. 5. Cojemos una olla, le ponemos un poco de aceite y cocemos los 2 dientes ...

Ingredientes para 6 personas: Para las costillas: -  1/2 pieza de costillas de cerdo entera (aprox. 2-3 costillas por persona) - 1 cucharada de miel - 1 cucharada de mostaza dijon - Sal - Pimienta Para la guarnición: - 6 patatas pequeñas (1 por persona) - Aceite de oliva - Finas hierbas - Sal - Pimienta Procedimiento. 1. Precalentamos el horno a 170 grados. 2. Mezclamos la miel y la mostaza. 3. Sazonamos las costillas y con ayuda de una brocha, pintamos la carne con la mezcla de miel y mostaza, tiene que quedar bien cubierta. Si no tenemos suficiente haremos más mezcla juntando partes iguales de miel y mostaza. 4. Envolveremos las costillas en papel aluminio, las meteremos en una plata para el horno y coceremos a 170 grados 45 minutos. 5. Mientras lavaremos las patatas, las cortaremos por la mitad y las pondremos con la mitad abierta arriba en otro recipiente que pueda ir al horno. Las sazonaremos, les echaremos un chorrito de aceite y las espolvorear...

El  chili con carne  es estofado  pi cante hecho básicamente de verduras y carne picada. Hay disputas sobre si es originario de Texas o de México, por eso e xisten muchas variaciones acerca de su preparación. El chili con carne es una receta que no acostumbra a comerse sola, se acompaña con arroz, patatas, nachos... o también se utiliza para rellenar fajitas. Ingredientes para 4 personas: - 350 gr de carne picada de ternera - 300 gr de carne picada de cerdo - 2 ajos - 2 cebollas - 2 zanahorias - 4 tomates - 400 gr de tomate entero triturado - 300 gr de frijoles cocidos - Guindillas - 100 ml de agua - Aceite de oliva - Sal - Pimienta Procedimiento: 1. Cogemos una olla le añadimos un poco de aceite y cocemos la carne. Cuando se vaya dorando, con ayuda de una pala o espátula, vamos separando los trozos de carne para que nos queden las porciones lo más pequeñas posibles. La carne tiene que quedar muy cocida. 2. Mientras, pelamos y picam...